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Ristorante

Vescovado

Una stella che brilla sul Golfo di Noli 

Stella Michelin dal 2009, il Ristorante Vescovado dalle stanze affrescate del 400, in estate si trasferisce sulle incantevoli terrazze panoramiche della magnifica residenza storica in cui è ubicato.
Il profumo delle erbe aromatiche e la vista che si perde da Levante a Ponente fanno di questa location un posto assolutamente unico nel suo genere.

La cucina del Vescovado, capitanata da chef Giuse Ricchebuono, coadiuvato da chef Alberto Moretti, offre piatti che da hanno da oltre 30 anni segnano la storia della ristorazione in Liguria.
Materie prime rigorosamente del territorio, esclusivamente di stagione, selezionate con attenzione maniacale e trattate con il massimo rispetto, consentono di creare piatti che rappresentano l'eccellenza ligure di terra e di mare.

Una cantina ricca di etichette pregiate provenienti dal territorio ma anche dal vecchio continente così come dal nuovo mondo, un’accoglienza calorosa e un servizio impeccabile, contribuiscono a rendere l’esperienza al Ristorante Vescovado ancora più appagante e memorabile.

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il Menù del

Vescovado

La storia trentennale di Chef Giuse Ricchebuono e della sua brigata si intreccia con la storia del territorio e di ogni singolo produttore, pescatore, allevatore, coltivatore, casaro con cui, negli anni, so è scelto di collaborare e con cui esiste un confronto quotidiano per garantisce di poter selezionare i prodotti migliori di terra e di mare che il territorio stagionalmente offre.

Per questo è pressoché impossibile elencare i singoli piatti che compongono il menu, per essere liberi ogni giorno di cambiarlo e di offrire ciò che di meglio propongono tutti coloro che sono diventati, nel tempo, amici oltre che preziosi fornitori, con cui si condivide la professionalità, l’amore per ciò che si fa e il rispetto per il territorio e i suoi preziosi prodotti.

Degustazione di 7 portate
120 euro bevande escluse

Degustazione di 10 portate
160 euro bevande escluse
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Baccala confit-zuppa thai-bietola e pera piccanteLisotto di patate-coniglio alla ligure e maio alle erbeCrostatina-spuma di ricotta di pecora-frutta di stagione e cannellaPanera al caffe
Battuta al coltello di picanha-kiwi-sedano-curcuma-salsa teriyakiCapasanta scottata-broccoletto e macchetto di acciugaPalamita affumicata e cipolla di SavonaTrancio di pescato_chupin_zucca e castagne
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Galleria

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I nostri orari

Lunedì
12,30 - 14,30 | 19,30 - 22,00
Martedì

Chiuso | Chiuso
Mercoledì

Chiuso | Chiuso
Giovedì

12,30 - 14,30 | 19,30 - 22,00
Venerdì
12,30 - 14,30 | 19,30 - 22,00
Sabato
12,30 - 14,30 | 19,30 - 22,00
Domenica
12,30 - 14,30 | 19,30 - 22,00

Regala un menù STELLATO

È sempre il momento giusto per regalare un'esperienza ricca di profumi e sapori nella raffinata atmosfera del Ristorante Vescovado!

Vi offriamo la possibilità di scegliere fra i nostri menu degustazione per stupire i vostri cari, emozionare i vostri amici o ringraziare i vostri clienti con un regalo speciale, unico e indimenticabile.
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le nostre proposte

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Obblighi informativi per le erogazioni pubbliche: gli aiuti di Stato e gli aiuti de minimis ricevuti dalla nostra impresa sono contenuti nel registro nazionale degli aiuti di Stato di cui all’art. 52 della L 234/2012 a cui si rinvia e consultabili al seguente link: https://www.rna.gov.it/

ProgettoCoofinanziato

Vescovado

Hotel de Charme - Restaurant
Piazzale Rosselli, 13
Lungomare Marconi (lift)
17026 Noli (Sv) - Italy

+39 019 7499 059

reception@hotelvescovado.it

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Bino

Restaurant
Via Aonzo, 31R
(Museo della Ceramica)
17100 Savona - Italy

+39 019 5281 517

bino@ricchebuonochef.it

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