Ristorante
Vescovado
Una stella che brilla sul Golfo di Noli
Stella Michelin dal 2009, il Ristorante Vescovado dalle stanze affrescate del 400, in estate si trasferisce sulle incantevoli terrazze panoramiche della magnifica residenza storica in cui è ubicato.
Il profumo delle erbe aromatiche e la vista che si perde da Levante a Ponente fanno di questa location un posto assolutamente unico nel suo genere.
La cucina del Vescovado, capitanata da chef Giuse Ricchebuono, coadiuvato da chef Alberto Moretti, offre piatti che da hanno da oltre 30 anni segnano la storia della ristorazione in Liguria.
Materie prime rigorosamente del territorio, esclusivamente di stagione, selezionate con attenzione maniacale e trattate con il massimo rispetto, consentono di creare piatti che rappresentano l'eccellenza ligure di terra e di mare.
Una cantina ricca di etichette pregiate provenienti dal territorio ma anche dal vecchio continente così come dal nuovo mondo, un’accoglienza calorosa e un servizio impeccabile, contribuiscono a rendere l’esperienza al Ristorante Vescovado ancora più appagante e memorabile.
il Menù del
Vescovado
Un sentiero nel bosco, circondato da rovi in fiore
corbezzoli, lavanda, timo, ginestre e in lontananza l’azzurro del mare.
Questa è la mia terra,
questo è quello che sento dentro di me.
È il senso dei miei piatti, forti di un’emozione semplice ma profonda.
Giuse Ricchebuono e Pepita
un po’ di Estate...
Giochi di cibo
Sugarello affumicato, nasturzio, rose e pesche
Zucchetta trombetta e mandorla
Baccalà, cuore di bue e tartufo delle Manie
“Spago Ricchebuono 2.3 di Casa Fiorini”peperone, super muscolo di La Spezia
e finocchietto di mare
Nasello da palamito, anguria alla brace e maionese all’aglio di Vessalico
Basilico e limoni di noli
Fragola e verbena
130 euro bevande escluse
200 euro con abbinamento vini
L'Estate
Giochi di cibo
Sugarello affumicato, nasturzio, rose e pesche
Seppia, vino rosso, bottarga e farro di Sassello
Zucchetta trombetta e mandorla
Baccalà, cuore di bue e tartufo delle Manie
Bottone di melanzane, basilico e lampone
“Spago Ricchebuono 2.3 di Casa Fiorini”peperone, super muscolo di La Spezia
e finocchietto di mare
Nasello da palamito, anguria alla brace e maionese all’aglio di Vessalico
Oppure
Coniglio di Pierantonio,
albicocche di Valleggia, noci e rosmarino
Yogurt, ciliegia e semi
Zafferano di Quiliano,
frutto della passione e cocco
170 euro bevande escluse
260 euro con abbinamento vini
170 euro bevande escluse
Galleria
I nostri orari
Lunedì
12,30 - 14,30 | 19,30 - 22,00
Martedì
Chiuso | Chiuso
Mercoledì
Chiuso | Chiuso
Giovedì
12,30 - 14,30 | 19,30 - 22,00
Venerdì
12,30 - 14,30 | 19,30 - 22,00
Sabato
12,30 - 14,30 | 19,30 - 22,00
Domenica
12,30 - 14,30 | 19,30 - 22,00
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È sempre il momento giusto per regalare un'esperienza ricca di profumi e sapori nella raffinata atmosfera del Ristorante Vescovado!
Vi offriamo la possibilità di scegliere fra i nostri menu degustazione per stupire i vostri cari, emozionare i vostri amici o ringraziare i vostri clienti con un regalo speciale, unico e indimenticabile.
Obblighi informativi per le erogazioni pubbliche: gli aiuti di Stato e gli aiuti de minimis ricevuti dalla nostra impresa sono contenuti nel registro nazionale degli aiuti di Stato di cui all’art. 52 della L 234/2012 a cui si rinvia e consultabili al seguente link: https://www.rna.gov.it/
Vescovado
Hotel de Charme - Restaurant
Piazzale Rosselli, 13
Lungomare Marconi (lift)
17026 Noli (Sv) - Italy
+39 019 7499 059
reception@hotelvescovado.it
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Bino
Restaurant
Via Aonzo, 31R
(Museo della Ceramica)
17100 Savona - Italy
+39 019 5281 517
binosrl2023@libero.it
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