"Cucinare suppone una testa leggera,
uno spirito generoso e un cuore largo."

Paul Gaugain

Pranzo di Natale 2018

Giochi di cibo

Il nostro Cappon Magro

Calamari, carciofi di Albenga
e olandese al nero

Lattughine ripiene di gallinella
con brodo di funghi essiccati e timo selvatico

Tortellini con il gallo di Mauri
su crema di castagne di Calizzano e tartufo bianco di Millesimo

Agnello cotto sotto la brace
con scorzonera di Albenga e mostarda di corbezzoli

Pre-dessert

Creazione dello chef pasticcere

90 euro bevande escluse

La cucina stellata di Chef Giuseppe Ricchebuono vi invita a trascorrere il giorno di Natale in un’atmosfera raffinata, calda e accogliente.
Per l’occasione vi propone un menù tributo alla migliore tradizione ligure, interpretata con eleganza, estro e creatività.

Giuseppe Ricchebuono Chef

Nato in un piccolo paese dell'entroterra savonese, a pochi chilometri dal mare, sono cresciuto nella bottega di alimentari dei miei genitori.
Poche cose, ripeteva spesso mia mamma, ma di qualità.
Mio padre, invece, era persona semplice ma di grande gusto.
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Il territorio

Nel mio territorio trovo tutto ciò di cui ho bisogno.

A partire dalle materie prime, che raccolgo io stesso dagli orti o dai sentieri che percorro durante le mie passeggiate col mio cocker Pepita, o che prendo da produttori e fornitori cercati e selezionati personalmente con un rigore assoluto, in grado di offrire prodotti esclusivamente a km 0.
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Regala una cena stellata

Chef Giuseppe Ricchebuono vi aspetta per un'esperienza ricca di profumi e sapori nella raffinata atmosfera del Ristorante Vescovado.
Vi diamo la possibilità di scegliere fra i nostri menu degustazione per stupire i vostri cari, i vostri amici o i vostri clienti con un regalo speciale per una serata indimenticabile..

Per ricevere il voucher regalo potete inviare la vostra richiesta all'indirizzo info@ricchebuonochef.it

Oppure telefonare al numero +39 019 7499059 
per concordare un menu speciale...

Consulta i nostri menù 

Ogni stagione offre meraviglie mese dopo mese

La famiglia

Anni di fatica e di sacrifici sono stati ampiamente ripagati dalla presenza nel mio team di Alessia, mia moglie, e di Martina, mia figlia.

Alessia riserva ai nostri ospiti una accoglienza calorosa, a cui segue un servizio attento e puntuale, con l'obiettivo imprescindibile di creare le condizioni per farli stare bene.

Martina si é appassionata alla ricerca dei vini.
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La location

Dal 2009 gestisco, con mia moglie e mia figlia e la famiglia Ravera, il Ristorante Vescovado, ubicato nelle stanze quattrocentesche del Palazzo Vescovile a Noli (Savona).

Dalle stanze affrescate e affacciate sulla baia di Noli, in estate ci trasferiamo sulle e terrazze sul mare di questa magnifica residenza.  Qui storia e natura si fondono come in un'opera d'arte senza tempo.
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