La cucina italiana è patrimonio dell'umanità
Ristorante
Vescovado
Una stella che brilla sul Golfo di Noli
Stella Michelin dal 2009, il Ristorante Vescovado dalle stanze affrescate del 400, in estate si trasferisce sulle incantevoli terrazze panoramiche della magnifica residenza storica in cui è ubicato.
Il profumo delle erbe aromatiche e la vista che si perde da Levante a Ponente fanno di questa location un posto assolutamente unico nel suo genere.
La cucina del Vescovado, capitanata da chef Giuse Ricchebuono, coadiuvato da chef Gabriele Bazzano, offre piatti che da hanno da oltre 30 anni segnano la storia della ristorazione in Liguria.
Materie prime rigorosamente del territorio, esclusivamente di stagione, selezionate con attenzione maniacale e trattate con il massimo rispetto, consentono di creare piatti che rappresentano l'eccellenza ligure di terra e di mare.
Una cantina ricca di etichette pregiate provenienti dal territorio ma anche dal vecchio continente così come dal nuovo mondo, un’accoglienza calorosa e un servizio impeccabile, contribuiscono a rendere l’esperienza al Ristorante Vescovado ancora più appagante e memorabile.
il Menù del
Vescovado
Un sentiero nel bosco, circondato da rovi in fiore
corbezzoli, lavanda, timo, ginestre e in lontananza l’azzurro del mare.
Questa è la mia terra,
questo è quello che sento dentro di me.
È il senso dei miei piatti, forti di un’emozione semplice ma profonda.
Giuse Ricchebuono e Pepita
Oggi… dai nostri orti
La cucina del Vescovado si tinge di verde e vi porta a camminare lungo i nostri orti accarezzati dalla rugiada del mattino o nelle fasce dove il calore del sole si posa sulle pietre dei muretti a secco della nostra amata Liguria!
130 euro bevande escluse
L'inverno
Otto portate che esprimono al meglio le meraviglie della stagione e la generosità del territorio. Un racconto emozionante e coinvolgente, frutto di oltre 30 anni di esperienza dello chef, arricchita dall’estro e dalla passione che illuminano la sua stella.
160 euro bevande escluse
160 euro bevande escluse
La “cucina bianca” dei Monti Liguri
• la “patatusa”
• fagiolo di Pigna, tartufo nero della cava di Ermanno a Sant’Ermete e farro di Sassello
• le “raviore” con castagne di Osiglia e porri, fonduta di toma brigasca
• coniglio di Pierantonio, nocciole di Roccavignale e scorzonera della Piana
• ”brussu” di Aldo Lomanto e miele dell’ape nera
• mele, latte, lavanda di Drego e limoni di Noli
90 euro a persona, bevande escluse
130 euro a persona con abbinamento
Vini dei Monti Liguri, acqua e caffè
90 euro a persona, bevande escluse
130 euro a persona con abbinamento
Vini dei Monti Liguri, acqua e caffè
Alla carta
Due portate e un dessert
120 euro bevande escluse
Tre portate e un dessert
140 euro bevande escluse
Galleria
I nostri orari
Lunedì
12,30 - 14,30 | 19,30 - 21,30
Martedì
Chiuso | Chiuso
Mercoledì
Chiuso | Chiuso
Giovedì
12,30 - 14,30 | 19,30 - 21,30
Venerdì
12,30 - 14,30 | 19,30 - 21,30
Sabato
12,30 - 14,30 | 19,30 - 21,30
Domenica
12,30 - 14,30 | 19,30 - 21,30
Regala un menù STELLATO
È sempre il momento giusto per regalare un'esperienza ricca di profumi e sapori nella raffinata atmosfera del Ristorante Vescovado!
Vi offriamo la possibilità di scegliere fra i nostri menu degustazione per stupire i vostri cari, emozionare i vostri amici o ringraziare i vostri clienti con un regalo speciale, unico e indimenticabile.
Obblighi informativi per le erogazioni pubbliche: gli aiuti di Stato e gli aiuti de minimis ricevuti dalla nostra impresa sono contenuti nel registro nazionale degli aiuti di Stato di cui all’art. 52 della L 234/2012 a cui si rinvia e consultabili al seguente link: https://www.rna.gov.it/
Vescovado
Hotel de Charme - Restaurant
Piazzale Rosselli, 13
Lungomare Marconi (lift)
17026 Noli (Sv) - Italy
+39 019 7499 059
reception@hotelvescovado.it
CALCOLA L'ITINERARIO
Bino
Restaurant
Via Aonzo, 31R
(Museo della Ceramica)
17100 Savona - Italy
+39 393 6506 664
binosrl2023@libero.it
ristorantebino.it
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