Dalle stanze affrescate e affacciate sulla baia di Noli, in estate ci trasferiamo sulle terrazze panoramiche di questa magnifica residenza.

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 Un sentiero nel bosco, circondato da rovi in fiore,
corbezzoli, lavanda, timo, ginestre e in lontananza
l' azzurro del mare .  
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Dalle stanze affrescate e affacciate sulla baia di Noli, in estate ci trasferiamo sulle terrazze panoramiche di questa magnifica residenza.
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Ristorante Vescovado - Cucina naturale

Giuseppe Ricchebuono Chef

con Mirko Lacota

Menù

Finalmente …
Il sole, i profumi della natura che si aprono
e che fanno rivivere gli animi,
le giornate che si allungano...
Dalle nostre colline e dalla piana
arrivano ortaggi dai colori intensi
che abbinatiai tesori del nostro mare
danno vita ad un magico mosaico di luce.

120 euro 

I classici e la tradizione

Giochi di cibo

Palamita in crosta di pane
maionese di bottarga e verdure di stagione in agrodolce

Polpo di roccia
fondo vegetale, carciofi d’ Albenga e limone candito

Fagottino di erbe selvatiche e prescinseua
su zuppetta di nocciola Misto-Chiavari
e crudo di gamberi bianchi

Baccalà in confit
salsa olandese al nero e spinaci

Il Dolce proposto dallo Chef

80 euro

Il menu scelto è proposto per l’ intero tavolo

To start with...

Palamita in crosta di pane
maionese di bottarga e verdue di stagione in agrodolce
25 euro

Sugarello leggermente affumicato ai rami di ulivo
e asparago violetto d’ Albenga
25 euro

Polpo di roccia
carciofi d’ Albenga e limone candito
25 euro

Triglie di scoglio
Fave e pecorino
25 euro

La Primavera
La piana incontra l’ alpeggio
25 euro

Terrina di fois gras e zucchette trombette
pernambucco
25 euro

Le nostre paste

Spaghetto “Benedetto Cavalieri”
Bottarga, limoni e spianci
25 euro

Fagottino di erbe selvatiche e prescinseua
su zuppetta di nocciole Misto-Chiavari
e crudo di gamberi bianchi
25 euro

Tortello di carciofi d’ Albenga
e ciuppin di pesce di scoglio
25 euro

Riso carnaroli “Riserva SanMassimo “
Erbette e ricci di mare
25 euro

Tagliolino di borragine
Triglie di scoglio e zafferano di Quiliano

25 euro    

Dal mare e dalle colline

La casseruola di mare dello Chef
55 euro

Il Cappon Magro
tra tradizione e innovazione
55 euro

Croccante di molluschi e crostacei del Mar Ligure
50 euro

L’ Agnello di pecora brigasca
e carciofi d’ Albenga
40 euro

Il coniglio e le carote
35 euro

Costata di mucca Cabannina ...
e verdure di stagione
40 euro

Maschetto di mucca biologica della Val di Vara
al rossese di Dolceacqua

tarassaco, asparagi viola d’ Albenga e salsa alla senape
35 euro

Regala una cena stellata

Chef Giuseppe Ricchebuono vi aspetta per un'esperienza ricca di profumi e sapori nella raffinata atmosfera del Ristorante Vescovado.
Vi diamo la possibilità di scegliere fra i nostri menu degustazione per stupire i vostri cari, i vostri amici o i vostri clienti con un regalo speciale per una serata indimenticabile..

Per ricevere il voucher regalo potete inviare la vostra richiesta all'indirizzo
info@ricchebuonochef.it 
Oppure telefonare al numero
+39 019 7499059 
per concordare un menu speciale...

Hotel Palazzo Vescovile

Il Ristorante Vescovado è inserito nella storica struttura dell’Hotel Palazzo Vescovile dove è possibile soggiornare in ambienti di fascino antico, con servizi e dotazioni di alto livello.
Visita l’Hotel Palazzo Vescovile

Qui storia e natura si fondono come in un'opera d'arte

 Giuseppe Ricchebuono Chef

Vescovado Restaurant

Location

Ristorante Vescovado - Noli

Location

Dal 2009 gestisco, con mia moglie, mia figlia e la famiglia Ravera, il Ristorante Vescovado, ubicato nelle stanze quattrocentesche del Palazzo Vescovile a Noli (Savona).

Dalle stanze affrescate e affacciate sulla baia di Noli, in estate ci trasferiamo sulle terrazze panoramiche di questa magnifica residenza. 

Il profumo delle erbe aromatiche e la vista che si perde da Levante a Ponente fanno di questa location un posto davvero unico. Apprezzabile dal momento in cui si sale, direttamente dalla strada, sul primo ascensore panoramico per passare alla funicolare, da cui si accede all’ingresso del ristorante.

In alternativa si percorre un breve tratto pedonale che, all'interno delle mura del borgo medievale di Noli, conduce al portone del palazzo.

Qui storia e natura si fondono come in un'opera d'arte senza tempo.

Giuseppe Ricchebuono

Ragione Sociale Company name
La fornace di Barbablù Sas
di Vezzolla Alessia & C
Via Berlingeri, 5
17047 Vado Ligure (SV)

P. IVA: 01029270095

Ristorante Vescovado

Piazzale Rosselli 13
Lungomare Marconi (lift)
17026 Noli (Sv) - Italy

+39 019 7499 059

info@ricchebuonochef.it

Ristorante Nazionale

Corso Italia 37
(S.S. Aurelia)
17026 Noli (Sv) - Italy

+39 019 7488 87 

nazionale@ricchebuonochef.it
Press
Art Director
Photo and site