Ristorante Il Sambuco

Il Ristorante "Il Sambuco" è un nuovo angolo gourmet collocato all’ interno dell’esclusivo relais Villa Margherita a Longiano (FC). Ambientato in un'atmosfera elegante e accogliente, il ristorante merita una deviazione dalla strada maestra, alla scoperta di piatti innovativi ma rispettosi delle materie prime e del territorio.

Il menù è firmato da chef Giuse Ricchebuono che, alla sua diciannovesima Stella Michelin con il Ristorante “Vescovado" di Noli (SV), affronta questa nuova scommessa portando la sua filosofia di cucina da Savona ai Colli Romagnoli. In loco, tre giovani e talentuosi chef che, dopo aver lavorato a fianco di chef Ricchebuono e in alcune delle più note cucine italiane e internazionali, sono stati scelti da chef Ricchebuono quali interpreti ottimali del suo stile e del suo estro: Matteo Dimoro, Alberto Moretti e Mattia Podighe. 

Foto Lorenzo Burlando

Ristorante Vescovado di Noli - La sala rossaRistorante Vescovado di Noli - La sala rossa
Ristorante Vescovado di Noli - La sala rossaRistorante Vescovado di Noli - La sala rossa

Ristorante il Sambuco

Location

Le sale del ristorante offrono diversi livelli di privacy con diverse atmosfere, caratterizzate da arredi dai toni neutri e naturali dove lo sguardo spazia in spiragli, vetrate ma anche specchi per catturare e portare all’interno il paesaggio esterno. La location, che normalmente accoglie complessivamnete 30 commensaii, é in grado di servire fino a 100 ospiti in occasione di cerimonie ed eventi speciali. Un ambiente con volta a botte interamente in laterizio con arredi in noce mordenzato ospita la cantina vinicola con sala degustazione, l'anima e il cuore di questa vecchia locanda tutta da riscoprire.

Relais Villa Margherita
Via Pelliciano 35-37
Località Montilgallo
47020 Longiano FC

+39 0547 6651 55
direzione@relaisvillamargherita.it

Ristorante il-sambuco-sala-06

Menù

I piatti del ristorante Il Sambuco spaziano dalla terra al mare, portando in tavola un’estrema varietà di prodotti di nicchia e locali.
Una semplicità e genuinità che camminano di pari passo con un’estrema raffinatezza e creatività nel piatto.

Due i percorsi da sperimentare, un menu alla carta o un menu degustazione dal nome - ”Passeggiata sulle colline romagnole” - che non lascia dubbi: tanti piatti a base di produzioni locali, prodotti di stagione, condimenti tipici tradizionali, eccellenze del territorio, dalla Vacca Romagnola alla Mora Romagnola, dalla Saba, sciroppo di mosto d’uva cotto al formaggio di Fossa.

Foto Lorenzo Burlando

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Il Relais

Il Relais Villa Margherita é dotato di 6 camere e una suite, ed é immerso nel verde delle prime colline romagnole, a ridosso della Riviera Adriatica, ad appena 12 km da Cesena. Antica dimora rurale, intimamente legato alla tradizione contadina, il Relais vuole trasmettere il lusso della semplicità, destinazione perfetta per destagionalizzare i flussi turistici e per una vacanza o un soggiorno che uniscano cultura, natura e buona cucina, per scoprire i tesori nascosti e l’anima pura delle colline romagnole.
Al sito

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Ristorante Vescovado

Piazzale Rosselli 13
Lungomare Marconi (lift)
17026 Noli (Sv) - Italy

+39 019 7499 059

info@ricchebuonochef.it
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Ristorante Nazionale

Corso Italia 37
(S.S. Aurelia)
17026 Noli (Sv) - Italy

+39 019 7488 87 

nazionale@ricchebuonochef.it
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Ristorante Bino 

Via Aonzo, 31R
(Museo della Ceramica)
17100 Savona - Italy

+39 019 5281 517

bino@ricchebuonochef.it
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Ristorante Il Sambuco

Relais Villa Margherita srl
Via Pelliciano n. 35-37
47020 Longiano (Fc)

+39 0547 6651 55

direzione@relaisvillamargherita.it
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 Company

La fornace di Barbablù Sas
di Vezzolla Alessia & C
Via Berlingeri, 5
17047 Vado Ligure (SV)

P. IVA: 01029270095
Credits

Art Direction Fabio Filiberti

Photo and web Mauro Taveggia